Sartén Hierro Fundido 30 cm.

Las personas que están interesadas en un sartén de este tipo, son aquellos que buscan un producto de durabilidad extrema, sin ningún compuesto químico y con la idea de descubrir la cocina tradicional, la de toda la vida.



Beneficios del sartén de hierro fundido:

1. El hierro fundido calienta de manera uniforme, es un metal muy denso, convirtiéndolo en un material resistente al daño y el mejor reteniendo el calor. Distribuye el calor de manera uniforme, lo que significa que las carnes se dorarán mejor y la verduras se cocinarán más rápido.

2. Se puede usar sobre la cocina y adentro del horno.

3. Nada se pega a la sartén de hierro fundido

4. no desprenden químicos dañinos para nuestra salud. Por lo tanto, es una excelente alternativa a las sartenes antiadherentes, ya que la mayoría contiene perfluorocarbonos (sustancias relacionadas con el cáncer, los problemas de desarrollo, el daño hepático y más).

5. ¿Y si te digo que la sartén de hierro fundido agrega hierro a tu comida? Así es, esta sartén no solo te ayuda a cocinar mejor tu comida, sino que les agrega un valor nutricional.

6. A diferencia de los costosos sartenes de acero inoxidable, comprar un sartén de hierro fundido resulta bastante accesible si consideramos sus beneficios al cocinar y en la salud. Además, duran mucho más tiempo que las convencionales, lo que significa un ahorro de dinero.

Curado de Sartén de Hierro

Paso 1 Precalienta el horno a 250 Cº Lava el sartén con agua tibia, un poco de jabón neutro y pásele una esponja. El hierro fundido NO debe lavarse con jabón, este solo se utiliza en el proceso de curado y es el caso porque lo acabamos de comprar y lo vamos a curar por primera vez.

Paso 2 Después de haberlo enjuagado perfectamente con agua tibia, lo vas a secar con una toalla limpia de cocina. La idea es que no quede con pelusas.

Paso 3 Agrega un poco de aceite vegetal. Lo que más se usa para curar este tipo de sartenes es la manteca vegetal o el aceite de canola. Pero claro que de igual manera puedes usar el tipo de aceite de tu preferencia. Con ayuda de una toalla o papel de cocina, cubre completamente el sartén con el aceite o la manteca de manera de que toda la superficie de hierro quede con una capa delgada de grasa.

Paso 4 Coloca el sartén engrasado boca abajo en la rejilla superior del horno y en la rejilla inferior coloca un recipiente con papel aluminio para que la grasa que vaya saliendo del sartén caiga ahí, y, así no ensucias tu horno. Deja hornear el sartén por 1 hora. Apaga el horno y deja que se enfríe totalmente, 3 horas por lo menos. Y ahora si ¡ya tienes tu sartén de hierro fundido curado y listo para que lo empieces a utilizar! SI en el trascurso del tiempo los alimentos empiezan a pegarse al sartén realiza este proceso nuevamente. Entre más ocupes el Sartén mucho mejor y este lo podrás heredar de generación en generación.